«Τα τυριά της Ελλάδας» του Ηλία Μαμαλάκη στα Ιωάννινα

tyria ioannina

Ο ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ σας προσκαλεί σε εκδήλωση-αφιέρωμα για τα ελληνικά τυριά, την Τετάρτη 26 Απριλίου 2023 στις 11.00 π.μ. στο ΙΕΚ Ιωάννινων – Γαλακτοκομική Σχολή.

Κύριος ομιλητής θα είναι ο Ηλίας Μαμαλάκης, ο οποίος θα παρουσιάσει το βιβλίο του με τίτλο «Τα τυριά της Ελλάδας».

Θα ακολουθήσει γευσιγνωσία εκλεκτών και σπάνιων τυριών, που δημιούργησαν οι Σπουδαστές και οι Απόφοιτοι της Γαλακτοκομικής Σχολής.

ΙΕΚ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ – ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Ι 48 ΕΘΝΙΚΗΣ ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 3, ΚΑΤΣΙΚΑΣ, ΙΩΑΝΝΙΝΑ

tyria ioannina

Θα μου έπαιρνε πάνω από έναν χρόνο και συνεχή ταξίδια για να μπορέσω να τα καταγράψω όλα τα τυριά της Ελλάδας. Σε αυτό το βιβλίο όμως θα βρείτε κάποια τυροκομεία και αρκετές προσπάθειες που έχουν ξεφύγει από την… περπατημένη και έχουν κάτι το ιδιαίτερο. Θα βρείτε συγκεντρωμένα όλα τα μεγάλα τυριά της Ελλάδας, τα οποία θα δούμε αναλυτικά ένα προς ένα, αλλά και τυριά με περίεργα ονόματα και τυροκομήσεις μικρής παραγωγής.

tyria ioannina

Έκανα μια προσπάθεια να ξεκαθαρίσω τα πράγματα από τόπο σε τόπο καταγράφοντας όσο περισσότερα τυριά μπόρεσα. Το πιθανότερο είναι ότι δεν έχω βρει όλα τα τυριά της Ελλάδας, αλλά στην ήδη υπάρχουσα καταγραφή του προηγούμενου βιβλίου μου, έχουν προστεθεί τουλάχιστον 100 τυριά. Πιθανότατα μετά από χρόνια ένα καινούργιο βιβλίο από έναν άλλο ερευνητή να μπορέσει να τα συγκεντρώσει όλα.
Για την ώρα απολαύστε αυτό το ταξίδι από άκρη σε άκρη της Ελλάδας από έναν άνθρωπο που λατρεύει το τυρί και πολύ αμερόληπτα καταγράφει ό,τι γνωρίζει και ό,τι μπορεί. Μη διστάσετε ποτέ στα ταξίδια σας να αναζητήσετε το τοπικό τυρί και γυρίζοντας στα σπίτια σας να κρατάτε ένα κεφαλάκι που θα σας δώσει γευστική χαρά.
Ηλίας Μαμαλάκης

tyria ioannina

Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Οικονομικά, δούλεψε πολλά χρόνια ως υψηλόβαθμο στέλεχος σε πολυεθνικές εταιρίες. Μετά από αρκετές εμπειρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια, ασχολήθηκε με τη γαστρονομία. Έχει γράψει μέχρι τώρα 18 βιβλία. Ασχολείται με το design προϊόντων σε βιομηχανίες τροφίμων και παλαιότερα επιμελούνταν το μενού πολλών διακεκριμένων εστιατορίων. Έχει εργαστεί ως αρχισυντάκτης και παρουσιαστής ραδιοφωνικών και τηλεοπτικών εκπομπών με θέματα γεύσης, μαγειρικής και πολιτισμού κι έχει βραβευθεί επανειλημμένως από ελληνικούς και διεθνείς φορείς.

Δείτε παρουσιάσεις βιβλίων εδώ.

tyria ioannina