Ο ΗΛΙΑΣ ΜΑΜΑΛΑΚΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΛΑΜΑΤΑ

ilias mamalakis kalamata

O Μορφωτικός Σύλλογος Πολυλόφου, το Βιβλιοπωλείο Βιβλιόπολις & οι Εκδόσεις Αρμός σας προσκαλούν στην παρουσίαση των βιβλίων του Ηλία Μαμαλάκη

Τρώμε και ομορφαίνουμε & Η Μύρτις και η μελόπιττα

την Τετάρτη 24 Ιουλίου 2019 και ώρα 19:00 στο Elite City Resort (Ναυαρίνου 2, Καλαμάτα)

Ο καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας  Δημήτρης Κουρέτας ο συγγραφέας και σεφ Ηλίας Μαμαλάκης παρουσιάζουν τα οφέλη της ελληνικής κουζίνας, αυτά δηλαδή που πρέπει να γνωρίζουμε για τις τροφές διατηρώντας αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, ενώ παράλληλα μας προσφέρουν νοστιμότατες συνταγές δοκιμασμένες στην καθημερινή ζωή. Αυτός ο συνδυασμός επιστημονικής γνώσης και βιωμένης εμπειρίας κάνει το βιβλίο μοναδικό! Αρχικά θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για την ιστορία, τη θρεπτική αξία καθώς και τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων ειδών τροφίμων που προκύπτουν έπειτα από εργαστηριακή έρευνα. Στη συνέχεια παρουσιάζονται μύθοι των τροφίμων που εσφαλμένα έχουν καθιερωθεί αλλά και χαρακτηριστικά που πιθανόν να αγνοούμε, ξεδιαλύνοντας μικρά μυστικά αξιοποίησης των τροφών. Τέλος παρατίθενται συνταγές που έρχονται από την παράδοση.

Λίγα λόγια από τους συγγραφείς:
«Η εξαιρετικά απλή πρόταση που κάνουμε είναι: ακολουθήστε την εποχικότητα στην μαγειρική και θα έχετε μεγάλο κέρδος, και οικονομικό, αλλά και υγείας και γεύσης. » Ηλίας Μαμαλάκης
«Το βιβλίο αυτό, έχει σκοπό να συμβάλει στην προσπάθεια να πάρουμε όσο μπορούμε την αξία των Ελληνικών τροφίμων και φυσικά να ξαναμάθουμε πράγματα που έχουμε ξεχάσει που έχουν να κάνουν με την υγεία και τη δική μας αλλά και των παιδιών μας.» Δημήτρης Κουρέτας

Τούτο το παραμύθι είναι μία ημέρα από την ζωή της Μύρτιδας. Ένα κοριτσάκι που έζησε στα χρόνια της άνθισης της δημοκρατίας, τον χρυσό αιώνα του Περικλή. Πριν ξεκινήσετε να διαβάζετε, κλείστε τα μάτια και φανταστείτε την εικόνα της Αθήνας τότε. Πλακόστρωτοι δρόμοι χωρίς ηλεκτρικό, ούτε νερό στα σπίτια. Μόνο φωνές ανθρώπων και ζώων. Ούτε καυσαέρια, ούτε άλλη ρύπανση. Τα παιδιά δεν έχουν κινητά, ούτε ηλεκτρονικά παιχνίδια. Παίζουν με ό,τι βρουν στο δρόμο, ελεύθερα και ζωηρά. Μέσα από την περιπλάνηση της Μύρτιδας αναδεικνύεται η καθημερινή ζωή των Αθηναίων του 5ου αιώνα π.Χ., αλλά και οι διατροφικές τους συνήθειες. Τι τρώγαν, πώς μαγειρεύαν, τι τρόφιμα ήταν διαθέσιμα και πώς; Μια διαφορετική ζωή… που έκανε τα παιδιά να βιώνουν το περιβάλλον… την οικογένεια… το πολίτευμα…

ilias mamalakis kalamata

Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Οικονομικά, δούλεψε πολλά χρόνια σαν υψηλόβαθμο στέλεχος σε πολυεθνικές εταιρίες. Μετά από αρκετές εμπειρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια, ασχολήθηκε  με τη γαστρονομία. Έχει γράψει μέχρι τώρα δέκα τέσσερα (14) βιβλία (μεταξύ των οποίων και ένα μυθιστόρημα) με κύριο κορμό πάντα τη μαγειρική και την ευζωία και ένα CD με συνταγές και παραμύθια.Ασχολείται με το design προϊόντων σε βιομηχανίες τροφίμων και παλαιότερα επιμελείτο το μενού πολλών διακεκριμένων εστιατορίων.Έχει εργαστεί ως αρχισυντάκτης και παρουσιαστής ραδιοφωνικών και τηλεοπτικών εκπομπών με θέματα γεύσης, μαγειρικής και πολιτισμού και έχει βραβευθεί επανειλημμένως από ελληνικούς και διεθνείς φορείς. Το  2007 ο Ηλίας Μαμαλάκης βραβεύτηκε σαν το δημοφιλέστερο πρόσωπο της Ελληνικής τηλεόρασης.Συνεργάστηκε  με εφημερίδες ως Διευθυντής έκδοσης μαγειρικών ενθέτων και διεύθυνε την ελληνική έκδοση του BBC OLIVE. Πραγματοποιεί σεμινάρια με θέματα το ελληνικό τυρί, την αρχαία ελληνική κουζίνα, τη μεσογειακή διατροφή κ.ά., σε πολλά εκπαιδευτικά ιδρύματα, οργανισμούς, συνέδρια κ.λπ. στην Ελλάδα και την Κύπρο. Είναι μέλος ελληνικών και διεθνών οργανισμών γαστρονομίας. Από το κανάλι της ΕΤ3 παρουσίασε μια σειρά από ντοκυμαντέρ με θέμα την ιστορία της Ελλάδας με τίτλο «ΧΩΜΑΤΑ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ». Συμμετείχε στη θεατρική παράσταση «Η Πεντανόστιμη» στο Τρένο στο Ρούφ σε σκηνοθεσία Τατιάνας Λύγαρη. Έγραψε ένα παιδικό θεατρικό έργο με τίτλο «Το διαστημότρενο του κυρίου Ιγνάτιου Ροδόλφου ντε Λος Χούπα Γκλούπα» που ανέβηκε στη θεατρική σκηνή στο Τρένο στο Ρούφ με σκηνοθεσία της Τατιάνας Λύγαρη. Κύριος σκοπός του έργου ήταν η εξοικείωση των παιδιών στο ελληνικό φαγητό. Έχει βραβευθεί από την Unesco και το κράτος του Περού για την καλύτερη συνταγή πατάτας στο διαγωνισμό που έγινε το 2008. Έχει συμμετάσχει στην παραγωγή 4 μουσικών δίσκων ως προσκεκλημένος. Συμμετέχει ως εθελοντής στις κοινότητες εν Δράσει του ΚΕΘΕΑ. Είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του ΚΕΘΕΑ. Είναι Πρέσβης καλής θέλησης της Αλιευτικής Πολιτικής της Ευρώπης του WWF. ilias mamalakis kalamata

‘Τρώμε και ομορφαίνουμε’.. ο Η.Μαμαλάκης αναδεικνύει την απλότητα  της  παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας που έχει ως δυνατά όπλα, ποιοτικές μεσογειακές πρώτες ύλες. Ποιο κοινό στοιχείο έχουν οι δυο συγγραφείς που προέρχονται από τελείως διαφορετικούς χώρους; Είναι η  βαθιά αγάπη τους  για αυτή τη χώρα, για τα προϊόντα της και τις γεύσεις, όπως αυτές πέρασαν από γενιά σε γενιά. Ένας αέρας ελληνικότητας και αισιοδοξίας διατρέχει όλο το βιβλίο καθώς (ξανά) ανακαλύπτουμε τους θησαυρούς που κρύβει η ελληνική φύση. Είναι μια ευκαιρία να ξαναδούμε με μια άλλη ματιά, διατροφικά αγαθά που τα θεωρούμε δεδομένα και αυτονόητα. Το ελληνικό λάδι, το μέλι, η σταφίδα, το τυρί, μοναδικής αξίας προϊόντα σε παγκόσμιο επίπεδο,  αποκτούν τις διαστάσεις που τους αξίζουν από δυο συγγραφείς που μέσα από τα ταξίδια τους και την εμπειρία του εξωτερικού, έχουν πιστέψει σ’αυτά τα γεννήματα της ελληνικής γης. (Δείτε ολόκληρο το κείμενο του Ηρακλή Τσιάμαλου στό liberal εδώ)

ilias mamalakis kalamata