Η Μύρτις και η μελόπιττα

i mirtis kai i melopita

Η Μύρτις ήταν ένα κοριτσάκι που έζησε στα χρόνια της άνθισης της δημοκρατίας επί Περικλή. Θύμα του λοιμού που σχεδόν ερήμωσε την Αθήνα. Ο καθηγητής της οδοντιατρικής Μανώλης Παπαγρηγοράκης ανάπλασε το πρόσωπό της, με βάση το κρανίο της. Αυτό το κοριτσάκι δεν έπαψε να ζει στιγμή παρά τον θάνατό της πριν 2500 χρόνια. Βλέπετε τα παιδιά ανεξάρτητα τόπου και χρόνου είναι πάντα τα ίδια. Παιχνιδιάρικα, σκανταλιάρικα, ζωηρά, γεμάτα ενέργεια. Τούτο το παραμύθι-διήγημα είναι μία μέρα από τη ζωή της  Μύρτιδας. Εκτός του ότι περιπλανιέται σε μια Αθήνα ζωντανή, από τον Κεραμεικό, την αγορά και τον περίφημο ελαιώνα της Αθήνας, προσπαθεί να αναδείξει την τροφή του 5ου αιώνα π.Χ. Τι τρώγαν τότε, πώς μαγειρεύαν, τι τρόφιμα ήταν διαθέσιμα και πώς;

i mirtis kai i melopita

Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Οικονομικά, δούλεψε πολλά χρόνια σαν υψηλόβαθμο στέλεχος σε πολυεθνικές εταιρίες. Μετά από αρκετές εμπειρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια, ασχολήθηκε  με τη γαστρονομία. Έχει γράψει μέχρι τώρα δέκα τέσσερα (14) βιβλία (μεταξύ των οποίων και ένα μυθιστόρημα) με κύριο κορμό πάντα τη μαγειρική και την ευζωία και ένα CD με συνταγές και παραμύθια.Ασχολείται με το design προϊόντων σε βιομηχανίες τροφίμων και παλαιότερα επιμελείτο το μενού πολλών διακεκριμένων εστιατορίων.Έχει εργαστεί ως αρχισυντάκτης και παρουσιαστής ραδιοφωνικών και τηλεοπτικών εκπομπών με θέματα γεύσης, μαγειρικής και πολιτισμού και έχει βραβευθεί επανειλημμένως από ελληνικούς και διεθνείς φορείς. Το  2007 ο Ηλίας Μαμαλάκης βραβεύτηκε σαν το δημοφιλέστερο πρόσωπο της Ελληνικής τηλεόρασης.Συνεργάστηκε  με εφημερίδες ως Διευθυντής έκδοσης μαγειρικών ενθέτων και διεύθυνε την ελληνική έκδοση του BBC OLIVE.Πραγματοποιεί σεμινάρια με θέματα το ελληνικό τυρί, την αρχαία ελληνική κουζίνα, τη μεσογειακή διατροφή κ.ά., σε πολλά εκπαιδευτικά ιδρύματα, οργανισμούς, συνέδρια κ.λπ. στην Ελλάδα και την Κύπρο. Είναι μέλος ελληνικών και διεθνών οργανισμών γαστρονομίας. Από το κανάλι της ΕΤ3 παρουσίασε μια σειρά από ντοκυμαντέρ με θέμα την ιστορία της Ελλάδας με τίτλο «ΧΩΜΑΤΑ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ». Συμμετείχε στη θεατρική παράσταση «Η Πεντανόστιμη» στο Τρένο στο Ρούφ σε σκηνοθεσία Τατιάνας Λύγαρη. Έγραψε ένα παιδικό θεατρικό έργο με τίτλο «Το διαστημότρενο του κυρίου Ιγνάτιου Ροδόλφου ντε Λος Χούπα Γκλούπα» που ανέβηκε στη θεατρική σκηνή στο Τρένο στο Ρούφ με σκηνοθεσία της Τατιάνας Λύγαρη. Κύριος σκοπός του έργου ήταν η εξοικείωση των παιδιών στο ελληνικό φαγητό. Έχει βραβευθεί από την Unesco και το κράτος του Περού για την καλύτερη συνταγή πατάτας στο διαγωνισμό που έγινε το 2008. Έχει συμμετάσχει στην παραγωγή 4 μουσικών δίσκων ως προσκεκλημένος. Συμμετέχει ως εθελοντής στις κοινότητες εν Δράσει του ΚΕΘΕΑ. Είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του ΚΕΘΕΑ. Είναι Πρέσβης καλής θέλησης της Αλιευτικής Πολιτικής της Ευρώπης του WWF.

“Τρώμε και ομορφαίνουμε”.. ο Η.Μαμαλάκης αναδεικνύει την απλότητα  της  παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας που έχει ως δυνατά όπλα, ποιοτικές μεσογειακές πρώτες ύλες. Ποιο κοινό στοιχείο έχουν οι δυο συγγραφείς που προέρχονται από τελείως διαφορετικούς χώρους; Είναι η  βαθιά αγάπη τους  για αυτή τη χώρα, για τα προϊόντα της και τις γεύσεις, όπως αυτές πέρασαν από γενιά σε γενιά. Ένας αέρας ελληνικότητας και αισιοδοξίας διατρέχει όλο το βιβλίο καθώς (ξανά) ανακαλύπτουμε τους θησαυρούς που κρύβει η ελληνική φύση. Είναι μια ευκαιρία να ξαναδούμε με μια άλλη ματιά, διατροφικά αγαθά που τα θεωρούμε δεδομένα και αυτονόητα. Το ελληνικό λάδι, το μέλι, η σταφίδα, το τυρί, μοναδικής αξίας προϊόντα σε παγκόσμιο επίπεδο,  αποκτούν τις διαστάσεις που τους αξίζουν από δυο συγγραφείς που μέσα από τα ταξίδια τους και την εμπειρία του εξωτερικού, έχουν πιστέψει σ’αυτά τα γεννήματα της ελληνικής γης. (Δείτε ολόκληρο το κείμενο του Ηρακλή Τσιάμαλου στό liberal εδώ)

i mirtis kai i melopita